Logo understand.beer

Wit, Belgijsko pšenično pivo


Recept za pivo

Ovo pšenično pivo često biva zasjenjeno od strane bavarskog stila koji je puno poznatiji u našim krajevima. Odlikuju ga prekrasne ljetne karakteristike, a nudi pravo bogatstvo okusa i arome unatoč vrlo malom postotku alkohola i stoga se radi o vjerojatno najaromatičnijem pivu takve jačine. Ima i lijepi žitni okus s malo pikantnih nota koje neće nadvladati ostale okuse. Ako imate mogućnost fermentirati pivo na nižim temperaturama, francuski Safbrew T-58 će fino doći do izražaja, ali na višim temperaturama radije izbjegnite ovaj kvasac i upotrijebite Wyeast 3944.

Način: BIAB i Allgrain
Stil: Witbier

Specifikacije:

Sastojci:

Postupak:

Sav slad ukomljavamo na 64°C u vremenu od 80 min.

Kod ovog recepta, sladovinu kuhamo samo 25 minuta kako bi u pivu zadržali dobar dio žitne arome i okusa. Zato na 25 minuta prije završetka kuhanja sladovine dodajemo sav hmelj. Zadnjih 5 min dodajemo i lagano zdrobljene sjemenke korijandra i narančinu koricu. (Harissa spice store nudi  velik izbor začina upotrebljivih u pivarstvu).

Fermentiramo 2 tjedna na 15°C za Safebrew T-58 ili na 21°C za Wyeast 3944. Flaširamo i zatim ostavimo u bocama najmanje 2 tjedna na sobnoj temperaturi.

 

belgianwitbier_mediaid-1-of-1

TOP članaka


Svi članki o pravljenju domaćeg piva

Želite svoje vlastito domaće pivo?


Naučite variti odlično pivo uz minimum opreme i oduševite svoje prijatelje! Želite više informacija? Imate kakvo pitanje? Uskoro ćemo organizirati tečaj varenja piva. Ako se želite prijaviti, kliknite ovdje.

kucno-pivarstvo


Imaš neko pitanje?

O nama

Počelo je iz strasti prema dobrom pivu, a preraslo je u misiju podizanja kulture pijenja piva.

Understand.beer

© 2017 UNDERSTAND.BEER, PIVOPIS D.O.O. ALL RIGHTS RESERVED.