Pivo je piće s najvećom širinom okusa i aroma. Unutar ove širine, katkad se nađu karakteristike koje ne želimo. Radi se uglavnom o posljedicama grešaka u pivu. Poznavanje i prepoznavanje nepoželjnih okusa i aroma je veliki izazov, čak i za iskusne poznavatelje piva.
U tu smo svrhu pripremili interaktivnu radionicu u kojoj ćemo se usredotočiti na najčešće greške u pivu. Uz teorijsku osnovu (izvor grešaka i njihov utjecaj na pivo), najveći naglasak stavljen je na okus uzoraka piva, kojima se dodaje neželjena komponenta, tako da se specifična greška može lako primijetiti. Za svaki uzorak piva s defektom poslužit ćemo i referentno pivo, tj. pivo bez greške. Na taj je način greška dodatno izložena i lakše ju je prepoznati. U pivo se dodaju namjenske kapsule proizvođača Aroxa i FlavorActiV.
Gdje? Impact Hub, Zagreb, Vlaška ul. 70E
Vrijeme trajanja? Radionica traje približno 2.5h.
Namjena? Prepoznavanje grešaka u pivu (teorijsko i senzorno).
Cijena? 280 kn.
Tko će voditi tečaj?
Tečaj će voditi Goran Kramarić jedan od ponajboljih hrvatskih pivara i vođe ekipe Pivopis.si, iskusni kućni pivari, Davor Mišmaš i Andrej Colarič.
Hoću li pored znanja dobiti još nešto?
Detaljno ćemo upoznati:
Važna uputstva
Nemojte nanositi parfem prije radionice. Osim toga, preporuka je da se suzdržite od pušinja ili konzumacije kofeinskih napitaka barem sat vremena prije radionice jer ti faktori imaju jak utjecaj na raspoznavanje okusa.
Nema na zalihi
