U nastavku možete pročitati jednostavan recept za ugodan i balansiran stout s dodatkom karamele za puniji okus.

Pošto postoji velik broj različitih stilova stouta, predlažemo korištenje kvasca Safale US-05 za nešto suše pivo ili Safale S-04 za punije pivo. Možete koristiti i oba kvasca (50/50) kako bi od svakog dobili ponešto od njihovih poželjnih karakteristika.

Način: BIAB i Allgrain
Stil: Stout

Specifikacije:

• Količina: 25l
• OG: 1.056
• FG: 1.013
• IBU: 30
• ABV: 5.5%
• SRM: 42
• Učinkovitost ukomljavanja 75%

Sastojci:

• 0.35 kg Roasted Barley
• 0.45 kg Chocolate
• 0.6 kg Cara 50 ili 120
• 5 kg Pale ale
• 65g Bobek
• Fermentis Safale US-05 ili
• Fermentis Safale S-04
• 3.5g/l šećera za flaširanje

Postupak:

Sav slad ukomljavamo na 68°C u vremenu od 90 min
Na 60 min prije završetka kuhanja sladovine dodajemo sav hmelj.
Fermentiramo 3 tjedna. Flaširamo i zatim ostavimo u bocama najmanje 2 tjedna na sobnoj temperaturi.